【Web限定記事】岐阜の“いいもの”が集まる「岐阜&-ぎふと-」（美濃市）

投稿日 2024年7月10日
著者ぷら犬
カテゴリーグルメ
カテゴリー買う
カテゴリー中濃エリア

美濃市の観光名所・うだつの上がる町並み内で2024年6月1日にオープンした「岐阜&-ぎふと-」。モーニングやケーキを楽しめるほか、岐阜県内で生産されているこだわりの品々が並ぶカフェ兼セレクトショップです

地元のいいもの発信拠点「岐阜&-ぎふと-」

お店があるのは古民家を改修したホテル「NIPPONIA美濃商家町」内。美濃市のご当地コーラ「うだつ上がるコーラ」を開発した合同会社Sparkleが運営しています。

うだつ上がるコーラは、コーラナッツをはじめとするスパイスや蜂蜜に、岐阜県産のゆず、山椒、柿みつ、大豆味噌、純みりん、酢など6つの食材を加えてじっくりと抽出した、無添加コーラシロップ。すっきりと爽やかな甘さとスパイスの加減が絶妙で、食事にも合う美味しさに仕上がっています。

Udatsuagaru-Cola — うだつ上がるコーラ（ドリンクメニュー）…500円

「うだつ上がるコーラの開発・販売をしていく中で県内の様々な食品の生産者さんと出会い、モノづくりに対するこだわりに触れました。素材をご提供いただくだけでなく、イベントに招待していただき宣伝の機会をくださったことも。その恩返しのつもりで岐阜のいいものをPRし、美濃市のみならず岐阜県全体を盛り上げていきたい、と思ったのがこのお店を開いたきっかけです」と語ってくれたのは、合同会社Sparkleの代表・島田さん。

特に力を入れているメニューはモーニングで、「選べるモーニングセット」ではその名前の通り、パンのおともとなる蜂蜜とサラダにかけるドレッシングを選ぶことができます。蜂蜜とドレッシングは店内で販売されており、気に入ったらそのまま購入することも可能。季節によってラインナップが変わるので、飽きずに何度も足を運びたくなります。

ちなみに、モーニングセットのトーストには近所の「パン工房神田屋」さんの食パンを使用。厚切りのふわふわ食感が特徴で、この地域ではかつて学校給食に使われていた懐かしの味でもあります。