冷たい麺シリーズ第2弾「うどん」

ぷらざ7・8月号(本誌14~15ページ)でお届けしている「絶品麺レシピ」

毎日届く読者ハガキ&メールでは
「麺レシピ、めっちゃ参考になりました!」
「そうめんのつけだれアレンジ、さっそく作ってみます!」
の声が続々…。とっても嬉しく、そして励みになります♡いつもありがとうございます。

そんな大・大・大注目の麺レシピの番外編⁈
本誌に載せきれなかった、冷たいうどんレシピこのHPだけで特別に公開しちゃいます♪

冷たいうどんレシピ

※めんつゆは、濃縮タイプは希釈する(つゆ:水の比率=2倍濃縮は1:1、3倍濃縮は1:2)。

 

目にも楽しい彩りレシピ
コブサラダうどん

【材料(2人前)】
・うどん…2玉
・アボカド…1個
・トマト…1個
・紫玉ねぎ…1/2個
・ゆで卵…2個
★ツナ缶…1缶
★マヨネーズ…大さじ2
★めんつゆ※…200ml

【作り方】
① うどんを表示通り茹でたら流水でもみ洗いし、氷水で冷やしてから水気を切る。
② アボカド・トマト・紫玉ねぎは1cmの角切りにして、ゆで卵は小さく切る。
③ うどんを器に盛り、②とツナを並べて盛り付ける。
④ ★を混ぜ合わせ、③に回しかける。

 

忙しい時にパパッと作れる
油そば風うどん

【材料(2人前)】
★砂糖…小さじ1
★酢…小さじ2
★しょうゆ…大さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ1
★オイスターソース…大さじ1
★ごま油…大さじ1
・うどん…2玉
・卵黄…2個
・白髪ねぎ…適量
・煎りごま…適量

【作り方】
① うどんを表示通り茹でたら流水でもみ洗いし、氷水で冷やしてから水気を切る。
② ボウルで★を混ぜ合わせ、うどんを入れて和える。
③ 器に②を盛り、卵黄、白髪ねぎ、いりごまをトッピングする。


うどんの可能性が広がるこのレシピ!
ぜひ、ながーーーい夏休みのランチにお試しくださいね(*^^*)

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